Nyheder

CLEVELAND — Hos Kocian Meats er der masser af proteinmuligheder, som kunderne kan vælge imellem, men som de fleste ting i livet er produkter, der tilberedes, underlagt inflation.
"Simple ting er steget så meget, selv bare det grundlæggende i alting," sagde manager Candisco Sian."
Kocian har kæmpet for at håndtere stigende madomkostninger gennem de fødevarepriser, hun fastsætter hos slagterbutikken.
"Desværre, hvis vores priser stiger, er vi nødt til at tilpasse os det," sagde Koscian. "Vi forsøger at holde alt så lavt som muligt, så folk kan få kvalitetsprodukter og være tilfredse med deres indkøb. Få mest muligt ud af deres penge."
Prisstigningen er ikke unik for Kocian Meats. Prisen på svinekoteletter er steget med næsten $1 pr. pund siden 2019, ifølge Bureau of Labor Statistics. Kyllingebryst steg med mere end $2 pr. pund i løbet af den tid, med råt oksekød den største prisstigning. Det er steget med næsten 3 USD pr. pund siden 2019.
Disse stigende omkostninger får forbrugerne til at tilpasse deres købsvaner. Under den store recession, som varede ind i 2009, brugte forbrugerne mindre på kød og valgte at købe billigere kød - en tendens, der nu er ved at dukke op.
"Jeg har set mange kunder, mine gamle kunder og nye kunder, holde op med at købe dyre varer som bøf og flytte til noget mere økonomisk, som lidt mere hakket oksekød, mere fjerkræ," sagde Koscian. "De køber mere i løs vægt, så jo mere du køber her, jo billigere er det.”
Disse tendenser inkluderer kunder, der køber i bulk til deres egne virksomheder, såsom Sam Spain, der driver Slammin' Sammy's BBQ i Cleveland, og får lager fra Kocian Meats, fordi de har de bedste priser, sagde han.
“Hamburgere plejede at koste 18 dollars pr. pakke, nu er det omkring 30 dollars. Hotdogs plejede at koste 15 dollars pr. pakke, nu er det omkring 30 dollars. Alt er næsten fordoblet," sagde Spanien.
"Det ser dystert ud. Helt ærligt, det er svært at bedømme, fordi priserne kan gå op og ned. Du hader at forsøge at give det videre til kunderne, men du har dybest set intet valg,” sagde Spanien. ”Det er svært, det er svært. Tænk over det. give op."
Forbrugere, der køber til deres familier, som Karen Elliott, der arbejder hos Kocian Meats, har også kæmpet med inflationens indvirkning på fødevareomkostningerne.
”Jeg køber lidt mindre, end jeg plejede. Jeg køber mere i løs vægt, eller jeg kan spare et pund,” sagde Elliott.
Elliott, der ofte laver mad for en stor familie, har fundet måder at øge sine penge på og stadig brødføde sine kære på trods af stigende madomkostninger.
"Jeg kan godt lide at købe store udskæringer som svinekød eller stege noget, som du kan strække med grøntsager og sådan noget," siger Elliott." produkter. Normalt når du kommer til mit hus, er alt der, men nu skal du sprede det ud. Lad familien også gøre lidt.”
I mellemtiden har Kocian Meats, som har eksisteret siden 1922, nogle råd til forbrugere, der kæmper med virkningerne af inflation efter den store depression og talrige recessioner.
"Den bedste ting at gøre er at købe i løs vægt, købe familiepakker, købe kasser," sagde Kocian. "Hvis du har plads og du har pengene, så få en fryser, så du kan købe i løs vægt. Stræk den ud for at brødføde din familie."
Download News 5 Cleveland-appen i dag for at få flere af vores historier, plus advarsler om seneste nyheder, den seneste vejrudsigt, trafikinformation og mere. Download nu her til din Apple-enhed og her til din Android-enhed.
Du kan også se News 5 Cleveland på Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live og mere. Vi er også på Amazon Alexa-enheder. Lær mere om vores streamingmuligheder her.