Nyheder

Råolie- og benzinkontrakter på første måned på New York Mercantile Exchange steg fredag ​​eftermiddag, mens dieselfutures på NYMEX faldt...
Rep. Jim Costa fra Californien, et højtstående medlem af House Agriculture Committee, holdt en høring om landbrugsloven i sit hjemdistrikt Fresno...
Landmænd i Ohio og Colorado, der deltog i DTNs førerhusudsigt, fik noget gavnligt regn og diskuterede at finde en balance mellem arbejde og ferie.
William og Karen Payne har altid haft ranch i blodet. De arbejdede 9-til-5 for at støtte deres kærlighed til forretningen, men efter at de begyndte at sælge hjemmedyrket oksekød direkte til forbrugerne, fandt de en måde at gøre det til et fuldtidsjob .
I 2006 begyndte Paynes at producere oksekød på deres Destiny Ranch, Oklahoma, ved at bruge det, de kalder en "regenerativ" metode. Det fungerede godt for parret, og i dag opfordrede William andre til at tænke over det, idet han overvejede fem spørgsmål, han sagde, ville hjælpe med at sætte indsatsen i perspektiv.
William sagde, at det startede med opdrættere, der vendte sig til at dyrke deres eget oksekød efter at være blevet skuffet over manglende evne til at kontrollere kvalitet, udbytte eller kvalitet. De er også nødt til at overveje, hvor meget oksekød den gennemsnitlige forbruger kan købe på én gang.
"For os er £ 1 ad gangen navnet på spillet," sagde William i en rapport fra Noble Institute. "Det var det, der brød det hele. Det var utroligt."
William bemærkede, at dette er en reel udfordring på mange områder, og producenterne må overveje, om de har til hensigt at sælge lokalt eller uden for staten. Fordi han kun ønsker at sælge oksekød selv i sin hjemstat Oklahoma, er han undtaget fra USDA-inspicerede planter og kan sælge med statskontrollerede faciliteter.
Markedsføringen er stor, og William siger, at han udlejer parkeringspladser og sælger en trailer. Andre producenter har haft succes med e-handelssider og landmændsmarkeder.
Paynes erfarede hurtigt, at deres kunder ønskede at kende deres oksekød og ranchen, det kom fra. Kommunikation bliver en prioritet. De introducerer købere til ranchen og dens regenereringspraksis. Sidste år inviterede de endda kunder ud for at besøge ejendommen og nyde en oksekød måltid.
Producenterne skal møde forbrugerne, hvor de er, og bruge lejligheden til at fortælle en positiv historie om oksekødsindustrien, sagde William.
Efterhånden som salg af oksekød direkte til forbrugere bliver mere populært og mere konkurrencedygtigt, er det vigtigt for ranches at kunne tale om, hvad der gør deres produkt unikt.
Paynes mener, at emballage og præsentation rækker langt." Der er ingen tvivl om, at kvaliteten af ​​oksekødet er det vigtigste," sagde William. "Men hvis det ikke ser godt ud på udstillingen, vil de ikke se, hvor godt det er. smager. Den skal være godt anlagt, og din kødskærer spiller en stor rolle for din succes.”
For mere information om regenerativ græsning eller for at se den fulde tekst af denne artikel af Katrina Huffstutler fra Noble Institute, besøg venligst: www.noble.org.