Nyheder

Grisene opdeles generelt i forben, midterste dele og bagben af ​​en skivesegmentsav og går derefter til tre segmentertransportbåndtil fin segmentering.

Blandt dem er de vigtigste produkter af bagben som følger:

1. Bagbensmuskel (nr. Ⅳ kød)

Muskler i bagbenene skåret fra forbindelsen mellem lændehvirvelsøjlen og lændehvirvelsøjlen (halvanden sektion af lændehvirvelsøjlen er tilladt);

2. Afhudede og benløse bagben

Bagbenene afskåret fra krydset mellem lænde- og sakralhvirvler (halvanden lændehvirvel er tilladt) udbenes, og fedtlaget trimmes let.

3. Halebenet

Det tages fra lændehvirvelen til den sidste kaudale hvirvel, med en passende mængde interrosseøst kød.

4. Lille hov

Det tages fra benringen (det vil sige ankelleddet) efter at have savet af ca. 2-3 cm over bagbenets tarsale led. Huden er komplet eller lidt lang, helst dækkende benbenet, med sener.

5. Ryg albue med knogle

Skær baghoven af ​​fra den tyndeste del af benbenet (over benringen); skær derefter bagbenet af fra knæleddet, med skind, knogle og bagbens indre og ydre sener;

6. Andet

Inderbenskød, yderbenskød, munkehoved, grisebagpart, rumpekød, bagbensknogler, bærearme, små led, hakket fedt, hakket kød mv.

Eftersvinekroppeer aflæsset, bruger arbejdere i skæreværkstedetrundsave, knoglesave, pneumatiske ribbensave, skæreknive og andre værktøjer til at udføre velordnet skæring og trimning i henhold til de forarbejdningsteknologiske krav.

I henhold til output- og forarbejdningskrav kan transportbåndet opdeles i enkeltlags transportbånd, dobbeltlags transportbånd og trelags transportbånd. Vores virksomhed kan levere komplette designskemaer og tilbud i henhold til kundens krav.