Udstyr til slagtning af svin
Introduktion:
Sund gris går ind i holdestier→Stop med at spise/drikke i 12-24 timer→Brug før slagtning→Umiddelbar bedøvelse→Læsning og løft→Aflivning→Blødning(Tid:5min)→Vask af svinekroppe→Skældning→Afhåring→Trimning→Løftning af hår→Hårskæring →Vask og piskning→Trimning af ører→Endetarmsforsegling→Skæring af kønsorganer→Bryståbning→Fjernelse af hvide indvolde (Læg de hvide indvolde i bakken på den hvide indvolde karantænetransportør til inspektion→①②）→Trichinella spiralis-inspektion→Fjernelse af røde indvolde →Røde indvolde Fjernelse af indvolde（De røde indvolde er hængt på krogen af den røde indvolde karantænetransportør til inspektion→ ②③）→Før hovedskæring→Opskæring→Skrop og indvolde synkroniseret karantæne→Haleskæring→Skæring i hovedet→Forklovskæring→Klovskæring→Klovskæring fedtfjernelse→Trimning af hvide slagtekroppe→Vejning→Vask→Køling (0-4℃)→Frisk kødsæl Kølet kødsæl
ELLER→Skær i tre sektioner→Kødskæring→Vejning og emballering→Frys eller hold frisk→ tag bakkens emballage af→Køleopbevaring→Opskåret kød til salg.
Billede:
